Matériel de Cuisson Tout Feux

Bien choisir son matériel de cuisson sur feu en fonction du type de plats à cuisiner

Sur cette page, vous pouvez retrouver tout notre assortiment de matériel de cuisson compatible à toutes les sources de chaleur ainsi que leur utilité. Nous vous proposons une belle collection de batterie de cuisine que vous pourrez utiliser sur votre cuisinière à gaz ou encore vos plaques vitrocéramique. Vous avez encore des doutes sur quels ustensiles de cuisson acheter selon le plat que vous souhaitez cuisiner ? Aucun problème, découvrez ci-dessous nos meilleurs conseils pour sélectionner l'ustensile adéquat pour la réalisation de votre œuvre culinaire.

Ustensiles pour faire mijoter ses plats

Dès qu’il s’agit de cuire un plat, nous pensons directement “chaleur” mais dans les faits, nous devons penser “temps”. Que ce soit pour une blanquette ou un civet, la clé c’est le temps. Pour réussir un bon plat mijoté, vous devez vous équiper d'une cocotte, de préférence, munie d’un couvercle. Dans l'idéal, vous devez éviter les variations brutales de température qui peuvent représenter un risque pour les cellules. Pour produire les bonnes réactions, vous devez laisser cuire très longtemps à basse température (aux alentours de moins de 80°). Le plus important est de ne jamais laisser l’eau bouillir, cela aurait pour conséquence le dessèchement de votre mets. Le plat à Tajine est un réel must-have dans votre cuisine si vous aimez faire mijoter de bons petits plats. En effet, sa forme pointue du couvercle permet de cuire sans eau tous les aliments et ainsi conserve toutes leurs saveurs. De plus, l’un des nombreux avantages de ce plat est qu’il va permettre de conserver votre repas au chaud pendant une longue durée. Vous pouvez donc laisser le plat sur votre table en guise de décoration sans craindre de refroidir votre mets.

Ustensiles pour faire sauter vos légumes et viandes

Cuisiner sans matière grasse est désormais possible grâce à nos ustensiles de cuisson. À mi-chemin entre le faitout et la poêle, la sauteuse permet de griller, saisir ou encore de dorer les viandes sans ajout de matière grasse. Cet ustensile de cuisson polyvalent résiste extrêmement bien à la chaleur ce qui lui confère la possibilité d’étuver ou bien de faire mijoter les plats grâce à son couvercle. Cependant, ce n’est pas le seul ustensile de cuisson à pouvoir être utilisé de cette manière-ci. Le wok permet également de faire cuire vos légumes, viandes et poisson sans ajout de matière grasse. Grâce à une cuisson à haute température dans une huile chaude, les aliments détiennent une cuisson parfaite.

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Ustensiles pour faire mijoter ses plats

Ustensiles pour faire sauter vos légumes et viandes

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