Couteau à désosser

Le couteau à désosser est le couteau le plus utilisé par les bouchers. Très apprécié par les bouchers, il est également utile aux cuisiniers amateurs dans la préparation des viandes. Il est pourvu d’une lame de taille moyenne comprise entre 12 et 18 cm, celle-ci est pointue et légèrement courbée.

Matière
Couleur
Marque
Série
Composition de la lame
Matière du manche
Longueur de la lame (en cm)
Prix
Délai d'expédition

Quelle utilité pour un couteau à désosser ?

Il faut se méfier car son nom peut induire en erreur. Le couteau à désosser n’est pas destiné à découper des os or ceux qui ne sont pas robustes. Ce couteau est idéal pour gratter la chair de l’os ce qui permet de réduire le gaspillage mais également pour couper les os de petite dimensions, dépecer les volailles et gibier, trancher les pièces de viande ou encore parer les viandes.