Autocuiseur

Quels sont les avantages d'une cuisson à l'autocuiseur

Rapidité de cuisson

La cuisson dans un autocuiseur peut être deux fois plus rapide qu'une cuisson dans un faitout. il suffit d'ajouter de l'eau dans le fond de la cuve, le fermer. Lorsque la soupape commence à siffler, le temps de cuisson commence. Avec la chaleur, la pression à l'intérieur de la cocotte augmente et la température d'ébullition de l'eau peut monter jusqu'à 118 degrés, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

Préservation des vitamines

En étant en contact avec l'air, les fruits et légumes s'oxydent et les vitamines se dissipent. La cuisson à la vapeur est une des méthodes de cuisson qui préserve le mieux les vitamine, y compris la vitamine C qui est très fragile. En utilisant un autocuiseur et un panier vapeur, vous pourrez cuir très rapidement cuire vos aliments et sans contact direct avec l'air et l'eau, les vitamines sont préservées.

L'autocuiseur, un ustensile très versatile

Les autocuiseurs sont des ustensiles de cuisson très versatiles et vous permettrons de préparer de nombreuses recettes. La cuisson à la vapeur peut avoir l'air d'être très fade au premier abord, car aucune matière grasse est ajoutée à votre plat, les aliments ne sont pas brunis grâce à la réaction Maillard. Cependant, vous pourrez facilement ajouter de nombreuses saveur en ajoutant des herbes, épices et autres aromates dans l'eau bouillante.

Avec un autocuiseur, vous pourrez entre autre:

• Cuir à la vapeur des légumes, des viandes, des poisson

• Rissoler des viandes pour avoir des plats à la fois croquant, gourmand et juteux

• Mijoter de bons petits plats en sauce