Cercle à Patisserie

Tout savoir sur les différents cercles à pâtisserie

Principalement fabriqués à partir d’un alliage métallique, les cercles à pâtisserie existent sous différentes formes et tailles. Connaître les caractéristiques pour chaque forme et taille vous permettra de réaliser le bon choix.

Différentes tailles pour différentes conceptions

Dans la famille des cercles à pâtisserie, il existe 4 types de cercles à pâtisserie. Vous retrouverez en premier lieu les cercles à tarte. Ils ont une hauteur qui ne dépasse pas 2 cm et sont généralement utilisés pour la réalisation de tout type de tarte.

Avec une hauteur ne dépassant pas 3,5 cm, les cercles à entremets, également appelés cercle à gâteau, sont les seconds types de cercle à pâtisserie que vous pourrez retrouver sur Boutiquedechef. Il s’agit du grand classique des cercles à pâtisserie permettant la réalisation de nombreuses pâtisseries. Autre cercle à pâtisserie bien connu de tous les amateurs, le cercle à mousse. Il s’agit d’un cercle à pâtisserie d’une hauteur de 4,5 cm et qui est principalement utilisé pour réaliser des desserts à base de mousse. Enfin, le dernier cercle à pâtisserie connu est le cercle à vacherin qui a une hauteur de 6 cm. Avec ce cercle, vous pourrez réaliser des pâtisseries hautes et ou bien tout simplement passer au four le bien nommé fromage, le vacherin.

Des formes variées

Malgré son appellation, le cercle à pâtisserie n’est pas uniquement rond. En effet, les cercles à pâtisserie peuvent également prendre la forme de carré ou rectangle. Curieux ? Venez donc jeter un coup d'œil sur notre gamme de cercles à pâtisserie de toutes les formes.