Siphon à chantilly

Pourquoi avoir un siphon à chantilly dans votre cuisine ?

Le siphon à chantilly est bien plus qu’un simple accessoire permettant d’aérer vos crèmes. En effet, un siphon à chantilly présente de nombreux avantages allant au-delà du simple esthétisme de votre crème. Sur Boutiquedechef, vous pourrez retrouver juste ci-dessous les principales raisons pour lesquelles avoir un siphon à chantilly est un réel avantage.

Limiter l’ajout de stabilisant calorique ou riche en matières grasses

Les stabilisants riches en calories ou en matières grasses tels que la gélatine ou l'agar sont souvent ajoutés pour permettre à la crème d’être bien conservée avec une belle texture. Avec l’utilisation d’un siphon doté d’un système fermé, vous pourrez naturellement conserver votre crème qui restera également parfaitement aérée. Par ailleurs, au-delà de son côté naturel, votre crème aura également une saveur plus nette et plus définie par rapport aux stabilisants qui ont tendance à masquer les véritables saveurs.

Longue conservation et gain de temps

L'utilisation d'un siphon présente également l’avantage de conserver sur une plus longue durée vos sauces et mousses. En effet, grâce à sa structure parfaitement hermétique, même les crèmes à base d'œufs ou de produits laitiers pourront être conservées presque une semaine. Grâce à ce système de conservation, vous pourrez donc préparer vos crèmes à l’avance sans avoir à attendre le jour J, un véritable gain de temps.